Bizcocho de burbujas
Bizcocho de burbujas o Blasenkuchen
Plato: PostreCocina: AlemanaDificultad: Muy fácilCantidad
15
trozosTiempo de preparación
20
minutosTiempo de cocinado
30
minutosTiempo total
55
minutosEl bizcocho de burbujas o Blasenkuchen es un dulce tradicional de Alemania. También se le conoce como Streuselkuchen por las bolitas de mantequilla, azúcar y harina que decoran la parte superior de la tarta.
Ingredientes para el bizcocho
4 huevos
250 gramos de azúcar
300 gramos de harina
1 bolsita de polvo de hornear
2 latas pequeñas de mandarinas (alrededor de 315 gramos)
- Ingredientes para la cubierta
150 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
150 gramos de harina
1 bolsita de azúcar de vainilla
1 tazita pequeña de nata
Instrucciones
- Para hacer la base del bizcocho se mezclan bien los huevos, la harina, el polvo de hornear. Cuando estén listos se coloca papel de horno sobre una bandeja o molde y se echa la masa de manera uniforme.
- Se abren las dos latas de mandarinas y se dejan escurrir bien. A continuación se colocan en la masa preparada anteriormente.
- Para hacer las bolitas o «Blasen», se mezcla la mantequilla (tiene que estar fría) con el azúcar y la harina hasta que se vayan formando pequeñas bolitas. Cuando estén listas se colocan por encima de la masa.
- Se precalienta el horno a 180 grados y se hornea el bizcocho entre 25 y 30 minutos.
- En cuanto el bizcocho se saque del horno, se le echa por encima 1 sobre de azúcar de vainilla y nata líquida.
Notas
- Consejo: preparar el bizocho un día antes de comerlo para que la nata se impregne bien. Esta receta lleva trozos de mandarina pero también se puede hacer con otro tipo de frutas como cerezas, ciruelas, manzanas o albaricoques.
